SALAT MED VALNØTT OG SUKKERERTER

Tekst, foto og styling: Tone Kroken og Yvonne Wilhelmsen

Noen dager er det deilig med en enkel salat til lunsj eller middag, og dette er en favoritt akkurat nå. Salaten kan brukes alene, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Ingredienser
4 porsjoner

0,5 stk salathode

12 stk sukkererter

1 neve valnøtter

0,5 stk mango

Grovhakk salaten og sukkerertene. Hakk nøtter og finhakk mango.

Bland sammen i en bolle. Bland sammen med dressing (se link nedenfor.

Dressing 4 porsjoner

1 dl olivenolje

1 ts sennep

2 fedd hvitløk

2 ss sitronsaft

Ha olje, sennep og sitronsaft i et glass. Knus hvitløkfeddet med en hvitløkspresse.
Ha i litt og litt av hvitløken og smak deg fram. Ha eventuelt i litt mer sitronsaft.
Serveres med brød eller knekkebrød og godt smør